Как сделать капкейки из апельсин рецепт с фото пошагово

Приветствую вас мой дорогой посетитель на страничках своего кулинарного блога! Сегодня я  решила испечь что-то вкусненькое для своих малышей. Что испечь я долго не раздумывала, так как на примете уже давно был один чудеснейший десерт. И сегодня я расскажу, как приготовить очень вкусные апельсиновые капкейки с апельсиновым кремом (курдом). И как всегда, я для вас подготовила пошаговый рецепт с фото, надеюсь, он вам поможет в приготовлении.

Рецепт простой, но изделия получаются необычайно вкусные. Апельсиновая цедра придает десерту неповторимый, очень приятный аромат.

Если вы никогда раньше не готовили капкейки с апельсином. Обязательно это сделайте сегодня или в ближайшее время.

Как сделать апельсиновые капкейки
Как сделать капкейки из апельсин рецепт с фото пошагово

Продукты

Для теста

  • Апельсин – 1 шт.
  • Молоко – 100 мл.
  • Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
  • Масло сливочное – 100 гр.
  • Мука – 240 гр.
  • Сахар – 1 стакан
  • Яйца – 2 шт.
  • Щепотка соли

Для крема

  • Апельсин – 1 шт.
  • Молоко – 2 стакана
  • Яйца – 4 шт.
  • Сахар – 100 гр.
  • Мука – 2 ст.л.
  • Масло сливочное – 100 гр.

Пошаговый рецепт приготовления с фото

Прежде, чем начать готовить капкейки, включите духовку, чтобы она разогрелась до нужной температуры.

А теперь приступаем к приготовлению теста. Существует масса рецептов для приготовления теста и каждый из них хорош по своему. Мне понравился рецепт  теста на молоке. Из этого теста получаются очень нежные, мягкие капкейки. Тающие во рту.

Апельсин нужно хорошенько вымыть. Я мою апельсины при помощи мыла. Есть мнение, что апельсины можно предварительно обдать кипятком. После того, как апельсины помыли, натираем цедру, а затем, выдавливаем сок.Как сделать капкейки из апельсин рецепт с фото пошагово


В отдельной глубокой посуде смешиваем муку, сахар, разрыхлитель теста и соль.Как сделать капкейки из апельсин рецепт с фото пошагово


Добавляем цедру и сок.Как сделать капкейки из апельсин рецепт с фото пошагово


Затем, наливаем молоко.Как сделать капкейки из апельсин рецепт с фото пошагово


Сливочное масло растопить и влить в муку (масло должно немного остыть) и все тщательно перемешиваем.Как сделать капкейки из апельсин рецепт с фото пошагово


В конце добавляем яйца и снова все размешиваем до однородного состояния. В итоге у вас должно получится не слишком густое тесто,  по консистенции похоже на жирную сметану.Как сделать капкейки из апельсин рецепт с фото пошагово


Перекладываем тесто в небольшие формочки и отправляем в разогретую духовку до 180С на 20-25 минут. Время выпекания зависит от вашей духовки.Как сделать капкейки из апельсин рецепт с фото пошагово


Как приготовить апельсиновый крем для капкейков

А пока запекаются наши кексики, можно начать подготавливать крем. Масло нужно заранее достать из холодильника, чтобы оно стало мягким. Вообще для приготовления крема важно, чтобы все продукты были комнатной температуры.

Выливаем молоко в кастрюльку и ставим на огонь и доводим молоко до кипения.Как сделать капкейки из апельсин рецепт с фото пошагово


Апельсин вымыть и натереть цедру и выдавить сок.Как сделать капкейки из апельсин рецепт с фото пошагово


Яйца разделить на желтки и белки. Белки отставляем в сторону, они нам не понадобятся. Для крема будем использовать только желтки.Как сделать капкейки из апельсин рецепт с фото пошагово


В желтки высыпаем сахар, муку, добавляем цедру и выливаем сок и все размешиваем венчиком до однородного состояния.Как сделать капкейки из апельсин рецепт с фото пошагово Как сделать капкейки из апельсин рецепт с фото пошагово Как сделать капкейки из апельсин рецепт с фото пошагово


В полученную  яичную массу вливаем тонкой струйкой молоко, одновременно размешивая массу венчиком.Как сделать капкейки из апельсин рецепт с фото пошагово


Затем, ставим крем на огонь, доводим до кипения и варим примерно 1 минуту, до загустения.Как сделать капкейки из апельсин рецепт с фото пошагово


Готовый крем перелить в миску, накрыть полиэтиленовой клеенкой и оставить до полного остывания.Как сделать капкейки из апельсин рецепт с фото пошагово


Когда крем полностью остыл, масло перекладываем в глубокую посуду и взбиваем миксером до бела.Как сделать капкейки из апельсин рецепт с фото пошагово


Затем, в масло добавляем по 1 столовой  ложке крема, каждый раз тщательно взбивая крем миксером.  Оставить крем минут на 40 в холодильнике, чтобы он немного застыл.Как сделать капкейки из апельсин рецепт с фото пошагово


Теперь перекладываем крем в кондитерский мешок и выдавливаем поверх изделий. Как сделать капкейки из апельсин рецепт с фото пошаговоУ меня крем не успел застыть, поэтому немного растекся. Но не смотря на это, апельсиновые капкейки получились необычайно вкусными.

Приятного аппетита!!!

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: