Чем заменить майонез – готовим сметанный соус для салата пошаговый рецепт с фото

Приветствую вас мой дорогой посетитель на страницах своего кулинарного блога! Сегодня я хочу рассказать о том, как я нашла прекрасный соус, который можно использовать для салатов. И сегодня я покажу, чем можно заменить майонез в салате (оливье или селедке под шубой) и далее я для вас подготовила пошаговый рецепт с фото. Очень надеюсь, что мой вариант придется вам по вкусу и вы будете им пользоваться  далее.

Такой соус можно использовать не только для заправки любых салатов, но и везде, где в рецептуре указан майонез. Это может быть и  запекание овощей, и мяса в духовке. Если вы любите готовить мясо по французски, то этот соус можно использовать вместо майонеза и в данном рецепте.

Я этот рецепт нашла совершенно случайно и мне он показался интересным. Я решила попробовать его сделать, чему очень рада. Впрочем, моим домашним салат с таким соусом пришелся по вкусу. Салат получился более нежный, легкий, воздушный и более вкусный. Думаю, такой соус можно применять вместо майонеза, если вы  соблюдаете диету, да и вообще следите за своим здоровьем.

Чем заменить майонез в блюдах

Продукты
  • Сметана – 100 гр.
  • Желтки сваренные – 2-3 шт.
  • Горчица – 1 ч.л.
  • Сок лимона – 1 ст.л.
  • Соль, специи по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления соуса для заправки салатов вместо майонеза

Перекладываем желтки в глубокую тарелку и разминаем вилкой до однородного состояния. Постепенно вливаем кипяченую водичку остуженную до комнатной температуры, каждый раз все тщательно перемешивая. В результате должна получиться масса по консистенции, как густая сметана. У меня ушло  примерно 3 ст.л. воды.


Затем, выдавливаем в желток сок лимона.


Добавляем горчицу, соль, специи по вкусу и все тщательно перемешиваем..


Затем, добавляем сметану и снова все перемешиваем.


Что касается сметаны, то лучше  для приготовления  соуса брать сметану  с большим процентом жирности. Тогда соус получится более густой, похожий на майонез. Если сметана не слишком жирная, то соус получится жидковатый.

Вот и все, теперь вы знаете, чем можно заменить майонез не только в салате, но и в любом другом блюде. Если у вас есть свой  фирменный рецепт, чем вы заменяете майонез, буду рада, если вы поделитесь им со мной и другими посетителями.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *