Как приготовить куриный крем суп рецепт с фото пошагово

Приветствую вас мои дорогие и любимые посетители! Недавно в интернете нашла интересный рецепт супчика и мне захотелось его приготовить. Он мне показался каким то не обычной по той простой причине, что  в рецептуре не было картошки.  Я только один раз готовила супчик без картошки и он мне, если честно, очень понравился, как и моей семье.  И я сегодня расскажу, как приготовить куриный  крем суп без картошки и далее для вас  пошаговый рецепт с фото. Очень надеюсь, что вам так же понравится это первое горячее блюдо, которое можно подать в обед.

Что касается курицы, то вы можете использовать любую ее часть: голени, куриную грудку, крылышки. Но мне кажется, что куриный бульон получается более наваристым, если варить его на косточки. Поэтому, я для приготовления этого супа использовала суповой набор.

Как варить куриный крем суп
Как приготовить куриный крем суп рецепт с фото пошагово

Продукты
  • Вода – 2.5 литра
  • Курица – 300-400 гр.
  • Морковка – 2 шт (для бульона и для супа)
  • Лук – 2 шт. )для бульона и для супа)
  • Масло растительное для жарки
  • Мука – 2 ст.л.
  • Масло сливочное – 50 гр.
  • Молоко – 0.5 стакана (можно заменить  на сливки)
  • 1 желток
  • Соль, специи по вкусу
  • Лавровый лист и перец горошком для бульона
  • Зелень по желанию

Пошаговый  рецепт приготовления  крем супа из курицы с овощами

Видео рецепт приготовления крем супа с курицей без картошки:

Мясной бульон основа большинства супов. И очень важно, сварить его правильно, тогда он получится наваристым, ароматным и вкусным.

Сначала курицу нужно хорошенько вымыть, переложить в кастрюльку, залить водой и поставить на огонь. Когда вода закипит, на поверхности образуется неприятная серая пена. Ее можно снять при помощи ложки. Но я всегда первую воду сливаю, когда она покипит минуты 2-3.Как приготовить куриный крем суп рецепт с фото пошагово


Затем, кастрюльку вымыть и курицу промыть под проточной водой. Перекладываем снова курицу в кастрюльку с водой и теперь сюда  выкладываем очищенные лук с морковкой (по 1 шт.)  и лавровый лист с черным перцев и варим бульон примерно 30-40 минут.Как приготовить куриный крем суп рецепт с фото пошагово


Вторую морковку с луком так же нужно очистить, помыть.

Лук порезать на небольшие кубики.Как приготовить куриный крем суп рецепт с фото пошагово


Морковку натереть на крупной терке.Как приготовить куриный крем суп рецепт с фото пошагово


Сначала лук обжарить на сковороде до золотистого цвета.Как приготовить куриный крем суп рецепт с фото пошагово


Затем, к луку добавляем морковку и пассеруем еще 2-3 минуты.Как приготовить куриный крем суп рецепт с фото пошагово


С готового бульона достать курицу, а сам бульон процедить. Лук с морковкой можно выбросить, они нам больше не понадобятся.

На сковородке растопить сливочное масло.

Добавить в масло муку и перемешать. Жарить до золотистого цвета минуты 2-3.Как приготовить куриный крем суп рецепт с фото пошагово


В конце налить немного бульона и перемешать.Как приготовить куриный крем суп рецепт с фото пошагово


Мясо курицы отделить от косточки и переложить мясо в кастрюльку с бульоном.Как приготовить куриный крем суп рецепт с фото пошаговоКак приготовить куриный крем суп рецепт с фото пошагово


Сюда же выкладываем обжаренные овощи,  обжаренную муку и все взбиваем блендером до однородного состояния. Ставим суп вариться на огонь и варим 5-6 минут.Как приготовить куриный крем суп рецепт с фото пошаговоКак приготовить куриный крем суп рецепт с фото пошагово


В желток вылить молоко и тщательно перемешать.Как приготовить куриный крем суп рецепт с фото пошагово


Молочную массу вылить в суп, перемешать и варить еще минут 5. В конце посолить, добавить специи по вкусу.Как приготовить куриный крем суп рецепт с фото пошагово


Вот и все, куриный крем суп готов, теперь его можно подавать к столу, предварительно посыпав мелко порезанной зеленью.

Приятного аппетита!!!

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Комментариев: 1
  1. Надежда

    почему то мои не возлюбили всем средцем крем суп(( готовила один раз, дети отказались. было обидно и очень тоскливо.

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: