Как сделать простой шоколадный торт пошаговый рецепт с фото

Привет мои дорогие читатели! Вчера был выходной и нам с детьми очень захотелось чего-то такого необычного, сладкого и очень вкусного. Долго думать на эту тему не пришлось, так как у меня в уме уже давно мелькала мысль, что я хочу попробовать сделать. Сегодня я расскажу, как приготовить вкусный, простой и быстрый шоколадный торт с бананами и далее рецепт с фото пошагово. Готовится этот десерт действительно очень просто и даже быстро, думаю, вам  он обязательно понравится.

Когда я искала рецепт в интернете, пересмотрела массу замечательных рецептов. Интересно, что сколько хозяюшек, столько и способов приготовления. И глядя на все рецепты, я решила сделать все по-своему и чтобы было просто.

Мой рецепт торта похож на торт норка крота. Ну, вот захотелось мне сделать такой необычный торт. Повторюсь, мы с детьми захотели чего-то необычного. Очень надеюсь, что мой вариант шоколадно бананового торта вам понравится.

Как делать  самый вкусный и простой шоколадный торт

Продукты

Для бисквита

  • Мука – 1 стакан
  • Яйца – 4 шт.
  • Какао – порошок – 3-4 ст.л.
  • Сахар – 1 стакан
  • Сода – 1 ч.л. (или разрыхлитель теста)
  • Ванилин

Для начинки

  • Бананы – 5-6 шт.

Для крема

  • Сметана – 800 мл.
  • Сахар по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления шоколадного торта

Видео рецепт приготовления шоколадного торта:


Для этого торта я буду готовить шоколадный бисквит.  У меня с бисквитами все складывается не очень хорошо. Дело не в том, что они не получаются. Напротив, бисквит у меня получается всегда. Но вот одна проблема меня беспокоит.  В процессе остывания у меня бисквит постоянно оседает и очень сильно. Я и на этот раз думала, что все произойдет именно так и у меня не получится оформить торт так, как я запланировала.

Но представляете, на этот раз у меня бисквит не осел. Он получился одновременно мягким, сочным, нежным и пышным. Если честно, пока не поняла, что повлияло на это. Возможно, я добавила муки в него чуточку больше )вместо рекомендуемых 180 гр. я насыпала стакан).

А может, все дело в яйцах? Дело все в том, что я раньше использовала всегда только домашние яйца. Мои родители живут в деревне, держат курей и в этом вопросе у меня никогда не было проблем. Но в последнее время куры стали плохо нестись и вот теперь приходится бегать за яйцами в магазин.

Кстати, не забудьте сразу же включить духовку, чтобы она успела нагреться к тому моменту, когда тесто будет готово. Дело в том, что бисквитное тесто не любит долго стоять «без дела». Если его оставить на некоторое время и сразу не выпекать, то  корж просто  не получится пышным.

Итак, для приготовления бисквита сначала нужно разделить яйца на желтки и белки.


Теперь в белки высыпать половину порцию сахара и взбить до состояния пышной массы. Масса увеличивается в несколько раз. Я белки решила взбить первыми, чтобы не мыть насадки миксера и сразу же взбивать желтки. Ведь, для того, чтобы белковая масса подучилась нужной консистенции, важно соблюдать ряд правил. Хотя, правило одно: все должно быть чистым и на посуде, на венчиках не должно быть ни капли жидкости, иначе, белки просто не взобьются.


Взбитые белки отставляем в сторону. И в желтки высыпаем оставшийся сахар, соду и взбиваем массу несколько минут. Масса должна увеличиться в несколько раз и стать практически белой (если яйца домашние, то масса всегда будет иметь яркий, желтый оттенок, а вот магазинные желтки становятся почти белыми).как приготовить шоколадно банановый торт пошаговый рецепт с фото


В желтковую массу высыпать ванилин, муку, какао и все тщательно размешать. Так как муки у меня было чуть больше (1 стакан), то масса получилась немного густоватой.


Теперь, небольшими порциями выкладываем в тесто белковую массу и аккуратно, но тщательно перемешиваем ложкой до однородного состояния. Теперь тесто у меня получилось просто идеальным.


Вливаем тесто в форму и отправляем его в разогретую до 200-210С духовку и выпекаем до готовности. Время выпекания зависит от вашей духовки. У меня духовка не очень хорошая, поэтому, приходится выпекать почти 40 минут. Но вы минут через 25 можете проверить корж на готовность деревянной зубочисткой.


Готовый корж сразу доставать из духовки не нужно. Как выключите духовку, оставьте в ней бисквит еще минут на 5-10. И только после этого бисквит можно достать, переложить на разделочную доску (решетку, большую плоскую тарелку) и оставить до полного остывания.


А пока корж остывает, можно приступить к приготовлению крема. Я выбрала сметанный крем. Во-первых, его готовить ну очень просто. А во-вторых, мне кажется, что бисквит, тем более шоколадный просто идеально сочетается со сметанным кремом.

Нет, вы можете тратить время, стоять у плиты, чтобы сварить заварной крем. У каждого свой вкус. И если сметанный крем нравится мне, это не значит, что он понравится и вам.

Проблема сметанного крема (особенно из магазинной сметаны) заключается в том, что он получается жидким и растекается. Я для себя решила эту проблему следующим образом:  сито застилаю  марлевой  тканью, сложенную в несколько слоев. Затем, в марлю выкладываю сметану, заворачиваю ее в марлю и сверху ставлю груз (можно поставить любую банку, заполненную водой). И оставляю в таком состоянии на несколько часов. Обычно я это делаю перед приготовлением бисквита. Как раз, пока его приготовлю, пока он испечется, сметана станет нужной консистенции.

Если хотите, чтобы этот процесс не занимал много времени, покупайте сметану с наибольшей жирностью (не менее 20%, а лучше больше).

Теперь сметану выкладываем в глубокую посуду, насыпаем сахар по вкусу и все перемешиваем. Я не указала количество сахара, так как у каждого свои вкусовые предпочтения. Если вы хотите получить сладкий крем, тогда смело всыпайте стакан сахара. Ну а если вы хотите получить менее приторно сладкий крем с приятной кислинкой, тогда сахара нужно чуть меньше. Готовый сметанный крем пока отставляем в сторонку и подготовим корж.


Из бисквита нужно удалить сердцевину, оставляя дно и бортики. Извлеченную  массу можно подсушить в духовке, или микроволновки.


Середину бисквита обильно смазать сметанным кремом.


Теперь в середину выкладываем очищенные бананы.


И заливаем бананы оставшимся кремом.


Мякоть, которую мы извлекли ранее нужно измельчить практически в крошку и этой крошкой посыпать торт сверху в виде горки. Если хотите, можно украсить полученный торт по своему желанию. Но так как этот шоколадный торт я делала как норка крота, то ничем его и не украшала.

Готовый торт поставить в холодильник на несколько часов, чтобы он пропитался. Но мы с детьми не смогли устоять и начали пробовать торт сразу же. Очень вкусный и нежный получился шоколадно банановый торт.

Вот и все, шоколадный торт с бананом готов, можете угощать им своих родных и близких людей. Очень хочется узнать ваше мнение  о рецепте, понравился ли вам торт, что у вас получилось? Очень хочется знать ваше мнение, поэтому, буду благодарна вашим комментариям. Так же мне будет приятно, если вы поделитесь рецептом со своими друзьмя, просто нажав на любые кнопки соц.сетей, расположенных чуть ниже.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *