Как приготовить отбивные из свинины на сковороде рецепт с фото пошагово

Закуски НоннаНоябрь 30, 20160

Пару дней назад я для своей семьи делала шницель в кляре и когда его готовила, думала, а чем же шницель отличается от отбивных. Казалось бы, практически все действия одинаковые, а почему тогда названия такие разные. А на самом деле разница есть во вкусе. Эти два блюда очень сильно отличаются по своему вкусу, не смотря на то, что готовятся почти одинаково. В данной статье вы узнаете, как приготовить вкусные отбивные из свинины на сковородке и далее пошаговый рецепт с фото. Если вы любите мясные диликатессы, тогда это блюдо вам обязательно понравится, как и всей вашей семье.

Как делать отбивные из свинины

Продукты

Мясо свинины – 600 гр.
Яйцо – 2 шт.
Мука
Соль, специи
Чеснок – 2-3 зубчика
Молоко – 50 мл.
Масло растительное для жарки

Пошаговый рецепт приготовления свиных отбивных

Приготовление отбивных видео рецепт:

На самом деле, готовить свиные отбивные очень просто и для этого совсем не нужно изощряться. Ингредиентов в рецепте не так уж и много. Даже на то, чтобы отбить мясо вам не понадобится много времени.

Итак, мясо свинины порезать на порционные кусочки около 1-1.5 см. Для того, чтобы мясо резалось легко, а кусочки были практически ровными, мясо можно предварительно поместить в морозилку минут на 40.

Теперь кусочки мяса нужно отбить. Для этого помещаем мясо в полиэтиленовый пакет и отбиваем. Мне очень нравится этот простой, но такой полезный секретик. Благодаря ему молоток, разделочная доска, да и сама кухня остаются чистыми. Сейчас с улыбкой вспоминаю себя в более молодом возрасте, когда этого простого секрета не знала. После приготовления отбивных приходилось вымывать стены, потолок, пол кухни, так как кусочки мяса были везде. К тому же, почему то в полиэтиленовом пакете мясо отбивается намного проще и быстрее. Всего лишь 2-3 минутки и вуаля, можно приступать к жарке.

Конечно, насчет жарки я пошутила, потому что теперь нужно приготовить яичную смесь. Впрочем, и на ее приготовление не уйдет много времени. Просто в глубокую тарелку разбить яйца, добавить немного молока, специи, соль, чеснок, раздавленный через чесночницу и все тщательно перемешать.

А теперь можно начать жарить свиные отбивные. Поставьте сковородку на огонь, пусть она хорошенько разогреется. Отбитый кусок свинины опустить в яичную смесь.

Затем, обвалять в муке.

И положить в разогретую сковородку с маслом. Обжарить отбивную с двух сторон.

Обжаренные кусочки мяса положить на бумажные салфетки, чтобы они впитали лишнее масло.

Ну, вот и все, отбивные из свинины, жареные на сковороде готовы, теперь их можно подавать к столу. Рекомендуется отбивные есть с большой порцией салата. К сожалению, гарнир из круп или картошки не очень полезен вместе с мясом, но что поделать, большинство из нас выросли в условиях, где мясо готовили к макаронам, картошке или крупам. Поэтому, я сварила к отбивным еще и риса. Приятного аппетита!