Как сделать домашние котлеты из фарша рецепт с фото пошагово

Второе НоннаНоябрь 19, 20160

Из мяса можно сделать так много наивкуснейших, ароматных и аппетитных блюд: его можно тушить, жарить, запекать. В данной статье вы узнаете, как приготовить вкусные и сочные домашние котлеты из фарша и далее пошаговый рецепт с фото. Способов приготовления этого блюда довольно много и трудно сразу понять, какой из них наиболее вкусный.

Не буду восхвалять, чей рецепт самый лучший, а расскажу вам о том, как готовлю мясные котлеты в домашних условиях я. Надеюсь, мой рецепт вам понравится. Для того, чтобы сделать домашние котлеты можно использовать любой фарш: куриный, свиной, говяжий. Домашние котлеты даже можно делать из рыбы. Из своего опыта могу сказать, что наиболее вкусные котлеты получаются из смеси говядины и свинины.

Как делать вкусные котлеты из домашнего фарша

Продукты:

Фарш – 600 гр.
Хлеб белый – 4-5 кусочков
Манка – 4-5 ст.л.
Картофель – 2-3 шт
Яйца – 2 шт.
Лук – 2-3 шт.
Чеснок – 4-5 зубчиков
Молоко – 150 мл.
Соль, специи по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления домашних котлет из фарша

Сначала белый хлеб положить в глубокую емкость и залить молоком и оставить набухать минут на 10. Периодически хлеб можно мешать руками, чтобы он полностью пропитался молоком. Я хлеба в котлету кладу очень мало, так как не люблю, чтобы хлеб перебивал вкус и запах мяса. Иногда, даже вообще не кладу в фарш батон.

Лук и чеснок очистить и порезать на небольшие кусочки.

Картофель очистить и натереть на мелкой терке.

В глубокую посуду (например, кастрюлю) выложить фарш, добавить тертый картофель, лук, выложить батон (размять руками), разбить яйца, добавить соль, специи и все тщательно размешать руками.

Из полученного фарша сформировать котлетки и обвалять их в манки (или в панировочных сухарях).

Слегка котлеты обжарить на сковороде с двух сторон.

Готовые котлеты выложить в казан (можно в сковородку, мультиварку или любую другую емкость), налить немножко водички и поставить на медленный огонь и тушить минут 20-30. Вместо водички можно использовать томатный соус, сливки и т.д. Благодаря этому шагу котлеты получаются более сочными.

Вот и все, домашние котлеты из фарша готовы, как видите, рецепт не сложный и готовить их очень просто. Подавать котлеты можно с любым гарниром. Приятного аппетита!