Как приготовить пиццу на кефире в духовке без дрожжей рецепт с фото пошагово -

Всем привет! Захотели мои ребятишки, чтобы я им что-то вкусненькое испекла, у меня как раз родилась идея, что я хочу сделать. Сегодня я расскажу, как приготовить самую простую пиццу на кефире в духовке без дрожжей и далее пошаговый рецепт с фото. Этот способ приготовления любимого лакомства в нашей семье я использую уже давно и он меня еще ни разу не подводил.

Раньше я совсем не умела готовить пиццу. Сколько рецептов не перепробовала, всегда получалось непонятно что. Делала я тесто для пиццы и на воде, и на молоке, но основа почему-то получалась такая твердая, что можно было и зубы сломать. Да, чего скрывать, с выпечкой я не дружила долго. Даже были моменты, когда мой любимый муж просил меня, чтобы я ничего не пекла.

Но, не смотря на его уговоры, я продолжала свои попытки и, наконец-то, у меня получилось. Оказывается, всего лишь пару маленьких секретов, благодаря которым тесто получается просто волшебным.

Как сделать пиццу на кефире без дрожжей

Продукты

Для теста

Кефир -1 стакан
Яйцо – 1 шт.
Мука
Масло сливочное – 3-4 ст.л.
Соль по вкусу

Для начинки

Кетчуп
Майонез
Колбаса
Помидоры
Перец сладкий
Сыр

Пошаговый рецепт приготовления пиццы на кефире

Видео рецепт приготовления пиццы на кефире:

А готовить пиццу мы начнем с приготовления теста. Тесто готовится очень просто. Вообще, когда готовишь тесто, его нужно чувствовать. Если не прислушиваться к нему, то тесто и не получится. Я не написала точное количество муки, потому что, на самом деле точной нормы нет. Иногда муки тесто в себя вбирает больше, иногда меньше. Поэтому, я муку использую на глаз.

Итак, в глубокую емкость вылить кефир, добавить соль, яцо и все тщательно размешать.

Теперь высыпаем в жидкую массу муку небольшими порциями, каждый раз тщательно размешивая ложкой. Когда ложкой месить будет сложно, выкладываем тесто на стол, посыпанный мукой и вымешиваем руками, подсыпая постоянно муку. Месить нужно до тех пор, пока тесто перестанет прилипать к рукам.

На чистый стол вылить подсолнечное масло и снова месить тесто, пока оно полностью не впитает в себя масло. Стол должен остаться сухим.

Теперь готовое тесто переложить в глубокую емкость, накрыть крышкой и оставить отдыхать минут на 20-30.

А пока тесто отдыхает, можно приготовить начинку.

Перец и помидоры вымыть. У перца удалить сердцевину и порезать перец на кусочки, а помидор дольками.

Колбасу порезать.

В процессе готовки я вдруг, решила добавить соленый огурчик и тоже его порезала небольшими кружочками.

Теперь нужно раскатать тесто в тонкий пласт. Из полученного количества теста у меня получается 4 небольших пиццы.

Я раскатываю тесто сразу на пергаментной бумаге. Насыпаю на бумагу немного муки, выкладываю кусочек теста и раскатываю в тонкий пласт. Если нужно получить пиццу с ровными краями, то на раскатанный пласт теста прикладываем большую тарелку и по кругу срезаем лишнее тесто.

На тесто выложить немного майонеза, кетчупа и равномерно размазать.

Теперь выкладываем колбасу, перец, огурчики, посыпаем сыром и отправляем в разогретую до 200С духовку минут на 7-10.

Вот и все, пицца на кефире готова, она получается такая нежная и вкусная, что не замечаешь, как съедаешь большой кусок. Надеюсь, вам понравился мой способ приготовления пиццы. Приятного аппетита!